Pshenka ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ. ರಾಗಿ ಆಫ್ ಕಶಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು: ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಗಿ ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ರಾಗಿ ಅಂಬಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕ್ರೂಪ್, ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರಬೇಕು. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೆ ಗಂಜಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
ಪ್ಸೆನ್ನೋ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಗಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ನೀರು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಜೇನು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ರಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ತದನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿರಿ. ಈಗ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಮುಳುಗಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಪೀಂಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಹರಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಔಟ್ ಲೇ, ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ. ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒದಗಿಸಿ. ಅದು ಎಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಗೋಧಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!