ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾರಾಟದ ಲಭ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ಹಾಟ್ ಮತ್ತು ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ "ಸ್ಕ್ವಿಡ್" ಆಹಾರದ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ - ಅಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ , ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.
ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 1 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 1/4 ಸ್ಟ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಪುದೀನ.
ತಯಾರಿ
ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕಿರು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಅರುಗುಲಾ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾದಾಮಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ಮರುಬಳಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯ 100 ಮಿಲಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಶಲ್ಲಟ್ಸ್ ವಿಲೋಟ್ಗಳು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ತುಂಬಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರುಕ್ಕೊಲಾ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಟುತನಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು.
ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅವರೆಕಾಳು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಂಪಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ - 1 ಐಟಂ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ತುಳಸಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲಮಾರಿವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಂಟಾಗುವ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಫಲಕಗಳು. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಅಕ್ಕಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಡಿ ಮಾಂಸ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 1 ಮಡಕೆ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ - 1 ಐಟಂ;
- ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್.
ತಯಾರಿ
ಏಡಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ, ಕಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ. ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೈಂಡ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಠಿಣ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸುವಿರಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಬೇಕು.