ಡಚ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - ಇದು ಬಹುತೇಕ ಹಾಲೆಂಡ್ನ ನಿಜವಾದ ಹೆಮ್ಮೆಯಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತಿಂಡಿಗಳು ಕೂಡಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಮಾಡುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ್ನು ನೆದರ್ಲೆಂಡ್ಸ್ ರಾಣಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಜಕ್ಕೂ ಅದೃಷ್ಟ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಹಾಲೆಂಡ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಚ್ ನಲ್ಲಿ ಹೌರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ! ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬು, ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ!

ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಡಚ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಚಮಚಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಡಚ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸು ಮತ್ತು ಕರುಳು. ನಂತರ ನಾವು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಿವಿಗಳಿಂದ ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಾಲಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಕವಚಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ, ತೊಳೆದು ನಾಶಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು shinkuyu ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಿಗೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಬಾಗಿದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಈಗ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆಯು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಪಿಂಚ್, ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್. ಇದರ ನಂತರ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ನ ಏಕರೂಪದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿದರು ಮತ್ತು ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಡಚ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಅದು ರುಚಿಯಾದ ಕೋಮಲ, ಸಿಹಿ, ರಸವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ಬೋನ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಳೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಡಚ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರ್ರಿನ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಡಚ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತೆಳು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಲ್ಬ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಅರ್ಧ-ಲೋಬ್ಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ನಿಂಬೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಶುದ್ಧ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಹರಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವವರೆಗೂ ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ: ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು. ನಂತರ ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮೀನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಡಚ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.