ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ನಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹತಾಶೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ತಪ್ಪು ರುಚಿ ಹೊಂದಿದ ನಂತರ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಫಲತೆಗಳ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಚೊಚ್ಚಲಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 480 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಹಾಲು - 510 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಎಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹುಳಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಡಾ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದು ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ಡಫ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ನ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 460 ಮಿಲಿ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 75-90 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಒತ್ತಿ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - ಕ್ರಮವಾಗಿ 25 ಅಥವಾ 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೂರು ಮತ್ತು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಸಮವಸ್ತ್ರದವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಣ ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮುಚ್ಚಿದ, ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸ್ತಬ್ಧ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಒಪಾರವು ಪಕ್ವಗೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಬಬಲ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಕೊಲ್ಲೊಲ್ಲಾ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲೇ ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡದೆ
ಪರೀಕ್ಷೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯುವ ಪಾನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ (ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಸೀಥಿಂಗ್ ತೈಲಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಯಾವುದಾದರೂ ಇತರವುಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.