ಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ಮೋಡಿ, ಮನೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಪಾಟಿಲ್ಲೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಸೇಬುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ, ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆಳಗಿಳಿಯಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುರಬ್ಬವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಸೇಬುಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲಿ. ಆಪಲ್ಸ್ ಸುಲಿದ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದೇ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಟ್ ಆಪಲ್ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿತು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ , ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಫ್ಲ್ಯಾಟ್ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿ, ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರೆಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುರಬ್ಬವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುರಬ್ಬ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 0.5 ಕಪ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
- ಸೋಂಪುಗಿಡ, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸೋಂಪುಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೂ ಸೇಬುಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇವನ್ನು ನಾವು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನ್ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಣಗಬೇಕು. ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು ಹಸಿರು - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ಶುದ್ಧ, ಕೋರ್ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕಿ. ಮುಗಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಪೊಟ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ (20 ಕಪ್ಗಳ ನಂತರದ ಮಾದರಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ), ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿದೆ.