ಕೋಕೋ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್, ಪೈ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಪೃಷ್ಠದ ಸಿಹಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಸಣ್ಣ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಸತ್ಕಾರ ಮಾಡುವಾಗ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು.
ಕೋಕೋ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಕೊಕೊದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಆಧಾರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.
- ಕೋಕೋ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಾಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದು ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ smudges ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸರಳ ಕೋಕೋ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಹಾಲು-ಆಧಾರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ನೀವು ಕೋಕೋದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
- ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಹೊಳಪು ಅಥವಾ "ಮಿರರ್" ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ಜೊತೆಗೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಕೋಕೋ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಫ್ಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಚರ್ಮದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ frosting
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ರಸವತ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಸ್ಯೂಡ್ಜಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿ ಮೊದಲು ವ್ಯಾಪಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆನೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಮೇಲೇರಿದಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.
- ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತೆಳುವಾದ ಹರಳೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂದು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯುವುದು.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು, ತೈಲ ಎಸೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಕೊದಿಂದ ಮೆರುಗು ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್, ಡೊನುಟ್ಸ್, ಕೇಕ್, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು: ಅವರು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಕೊಂಡು ಇದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಮಿಠಾಯಿ ಮುಖ್ಯ ಲಾಭವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ನೀವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಒಂದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲೀ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ತಯಾರಿ
- ಮಿಕ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಕೊಕೊ.
- ನೀರನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸಿಮೆಂಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕೆನೆ ನಮೂದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಿ.
ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ
ಕೋಕೋ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಆಗಿದೆ. ಫಂಡಂಟ್ ಮೃದು, ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿ. ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ, ನೀವು ಕೆನ್ನೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಕೋ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಮಿಶ್ರಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ, ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಎಸೆದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಎಸೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ತಕ್ಷಣ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮೆರುಗು
ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಸಿಹಿ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಗಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಕುಡಿಯುವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ (ಬಿಳಿ ರಮ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ) ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀರಿಗಾಗಿ ಹೊಳಪಿನ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ (ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ರಮ್ - 20 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ನೀರು, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- , Frosting ಬಿಡಿ ತಂಪಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಡಿ, ಬೆರೆಸಿ.
- ಕೇಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಐಸಿಂಗ್ ಬಳಸಿ.
ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು
ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಗಾನಾಚೆ ರಚಿಸುವ ತತ್ವಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೂ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನಿಖರವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳೆಂದರೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯೂಡ್ಯೂಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಡಿಯುವುದು.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆಲ್ಲಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ತಕ್ಷಣ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜಗಳ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಚಾಕೊಲೇಟ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕರಗಬಲ್ಲ ಕಣಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಡೋನಟ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಕೋ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಫಿ ಕರಗುವ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಮಿಶ್ರ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ.
- ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಣಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೋಕೋನೊಂದಿಗೆ ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಹರಿಕಾರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಸುಂದರವಾದ ಲೇಪನ ರಹಸ್ಯವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಜೊತೆಗೆ, ಕರಗಿದ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ 10-12 ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಸಾಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಕೋ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಕೊವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿನ್ಸ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಜರಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.
- ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಕಣಜಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಕೊಕೊ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೆರುಗು
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ರುಚಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕವೇಳೆ ಇಂಥ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನೀರಿರುವ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೃದು, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಕೋ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ - 100 ಮಿಲೀ;
- ರಮ್ - 50 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಲೋಹದ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೂರ್ವ-ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಹಾಲು.
- ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿ, ಸಾರವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಮೆರುಗು ಶೀತಲ ಬಳಸಿ.
ಕೋಕೋದಿಂದ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸು
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು , ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಖರ್ಚುಮಾಡಿದ ಸಮಯವನ್ನು, ಪ್ರತಿ 10 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವ ಮೊದಲು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಸಾಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಕೋ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ, ಚಾಕಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಡಿಲವಾದಾಗ, ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ತೈಲವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಿರ್ದೇಶಿಸಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿ.