ಇಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ "ಪರ್ಲ್" ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸಾಲ್ಮನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ: ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಅರ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ನಂತರ ತುರಿದ ಹಳದಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ, ನಂತರ ಆಲಿವ್ಗಳ ಪದರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ. ಮೇಲಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತಿರುವ ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗಾಜಿನ;
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಕುಡಿಯುವ ಅಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ, ಚಿಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗಬೇಕು). ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಸ್, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಪುಟ್. ಕೆಳಗಿನ ಪದರ - ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಂತರ ಸೀಗಡಿ, ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
"ಸಾರ್ಸ್ಕಿ" ಸಲಾಡ್
ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಚಿಕನ್, ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಸಲಾಡ್ನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿನ ಲೋಳಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಪ್ರೋಟೀನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ನಾವು ಸ್ಕ್ರಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಸಲಾಡ್ ನಾವು ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಟ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ನಂತರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಮೂರನೆಯ ಪದರ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ನಾಲ್ಕನೆಯ ಪದರ ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್, ಮೇಯನೇಸ್. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ನಿವ್ವಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಟಾರ್ಫಿಶ್" ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಮುದ್ರ ಕಾಲೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಣಹುಲ್ಲು, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಕತ್ತರಿಸಿದವು. 1 - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 - ಕಡಲ ಕಾಲೆ, 3 - ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, 4 - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 5 - ಕಡಲ ಕಾಲೆ, 6 - ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು: ಸಲಾಡ್ ನಾವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿನ ಸಮುದ್ರ ತಾರೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪದರಗಳ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹೊದಿರುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ಸವ್ಯಾಡ್ "ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ" ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜೊತೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೀಗಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆವಕಾಡೊಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಿವಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್;
- ಮೇಯನೇಸ್.
ತಯಾರಿ
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ದಳಗಳಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಒಂದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಹೂವಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇಡುತ್ತವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಕೇವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.