ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೂರ್ಜೆಟ್ಗಳು

ಲಘು ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ರುಚಿಯು ಬಹಳ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಅಂಶವನ್ನು ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ. ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗಳ ಅಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೊಸ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿಲ್ಲವಾದರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೂರ್ಜೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 2 PC ಗಳು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ - 3 PC ಗಳು.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಕೋರ್ಟ್ಜೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದುವುದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೂರ್ಜೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಬೇಕ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಋತುವಿನ, ಮತ್ತೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪುಟ್. ಒಣಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಂಗುರವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ತುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಒಣಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೂರ್ಜೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ - 3 PC ಗಳು.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 5 ರಿಂದ ಏಳು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಗಿಣ್ಣು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕುಯ್ಯುವ, ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂಬತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.