ಕೊಕೊದಿಂದ ಫಾಂಡಂಟ್

ಕೋಕೋಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ಯಾಂಡಂಟ್ ಸ್ವಯಂ-ಯೋಗ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿರುವ ಕೋಕೋ ಒಂದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿ ಈ ಸಿಹಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ 30 ಗ್ರಾಂ +;
• ಸಕ್ಕರೆ - 645 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಕೆನೆ - 375 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

20 ಸೆಂಟರ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ, ಕೋಕೋ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಂಡಂಟ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು 116 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು 40 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಿಹಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದಪ್ಪ ತನಕ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡಬಹುದು.

ಕೋಕಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಫಾಂಡಂಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2/3 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಕೋಕಾದಿಂದ ಸಿಹಿಯಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ. ಚಾಕಲೇಟ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಕೊ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಂಡಂಟ್ನ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೇಕನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೊಕೊದಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಿಠಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಿನಾಂಕಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿ - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - ಪಿಂಚ್;
• ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸುಲಿದ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ದಿನಾಂಕಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೊಕೊ ಪುಡಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ಯಾಂಡಂಟ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• hazelnut - 1 tbsp.

ತಯಾರಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದ ಆಧಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗುವ ತನಕ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತನಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ, ಬೇಯಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಚಾಕಲೇಟ್ ಕರಗಿದಾಗ ತಕ್ಷಣ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಆವೃತವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋದಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಘಟಕದ 1/3;
• ಮಿಂಟ್ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ರವರೆಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಂತರ ಒಂದು ಅಚ್ಚು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಫ್ರೀಜ್ ಸೆಟ್.