ಸಂಜೆ ಮೆನುವಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶಗಳಲ್ಲದೇ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೀನು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್
ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ , ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಾಗಿ ಬಾಲದ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ - 1-1,5 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಫೆನ್ನೆಲ್ - ಬನ್;
- ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಈಗ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಹೇಳಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿವೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೆಕ್ ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತೆಳುವಾದ 2-3 ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ವೃದ್ಧಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನು ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಲೀಕ್ಸ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖ, ಋತುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೆನ್ನೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಣ್ಣು ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಕೂಡಾ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ) - 1 ಐಟಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3/4 ನೇ ಶತಮಾನ;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 8 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರೆ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಪಾಲಕ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮಣ್ಣನ್ನು ತನಕ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ 3 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಋತುವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಋತುವಿನ ಸೂಪ್. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್
ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಿರುವೆಯಾಗಿದೆ. ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೇಕನ್ - 4 ಪಟ್ಟಿಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ - 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ದೊಡ್ಡ) - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆನೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಣ್ಣೆಯು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕರಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಬೇಕನ್ ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಕನ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಹೋಳಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೊಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.