ಇಂದು ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ರವಿಯೊಲಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಸಾಲೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಣಿ ಕ್ಯಾನಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪೂರೈಸಬೇಕು.
ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಕಳೆದ ನಂತರ, ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. l.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಕಳಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕುದಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಕಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಬಿಸಿ ಕುದಿಸೋಣ. ಅದೇ ತತ್ವದಿಂದ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಸಂತೋಷ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸುಲಭ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. l.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ತತ್ವದಿಂದ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುನಃ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪುನಃ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೆ ಮರಿಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾದಾಗ ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕಳವಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. l.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಗೋಮಾಂಸ ಗೋಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ನೀರು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳವಳ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.