ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು - ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರವಾದ ಬೆಳಕನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ?

ಘನೀಕೃತ ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫೀಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಂತೆ ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ತಲೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಪಿಕ್ಯಾಂಟ್ ಚೀಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 220 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಘನೀಕೃತ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಸ್ಟೀಮರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಎಸ್ಡಬ್ರಿವೇಮ್ ಸಾಸ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಬ್ರೊಕೋಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು - 560 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಕರಿಸಿದ - 95 ಮಿಲಿ;
• ಹುರಿಯಲು ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 45-65 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೊಂಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಗೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಿದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮೇಜಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಡಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ವಿಸರ್ಜಿಸುವುದು. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಡಫ್ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂವುಗಳ ಬೇರಿಲ್ಡ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬಾಯಿಗೆ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.