ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮನೆ ಬೇಯಿಸುವ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವಿಚಾರಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಂತರ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಹಸಿವುಳ್ಳ, ರುಡ್ಡಿಯಂಥ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಡಲು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮರಣದಂಡನೆಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಸರಿಯಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಒಬ್ಬರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಿವಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಬ್ಯಾಚ್ನ ಮೊದಲು ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸದೇ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಂಗೈಗಳು ನಯವಾಗಿಸುವ, ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಸ್ ಮೂಡಲು.
4. ಒಣಗಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಲೋಫ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಿಳಿದುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು, ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ (11 ಗ್ರಾಂ);
• 280 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಈಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ತೈಲ ಸಂಪರ್ಕ, ಶೇಕ್, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಪರೀಕ್ಷಾ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಟ್ರಿಪಲ್ ಏರಿಕೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
4. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೋಫ್ ಮತ್ತು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಮೇಲೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮುಂದಿನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೈ ಬೇಯಿಸುವ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಸೋರ್ಡಾಘ್ ಬದಲಾಗಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೇಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ದೂರವನ್ನು ಕೊಡುವುದು ಮತ್ತು ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು, ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ರಿಯ ಹುಳಿ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೇಸ್ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 240 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಡರ್ನಿಟ್ಕಿ ಬ್ರೆಡ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಡರ್ನಿಟ್ಸ್ಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೈ ರೈ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮೊದಲಾದವುಗಳು ಸಕ್ರಿಯ ರೈ ರೈಮ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. 160 ಮಿಲಿ ನೀರು, 220 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಏರಲು ಆಧಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
4. 240 ಡಿಗ್ರಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್.

ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್

ಜೋಳದ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ, ಸಡಿಲವಾದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬನ್ ಹೊರಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಷ್ಟೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಈಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಳದ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಏರಿಕೆ, ಮರ್ದಿಸು, ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುವಂತೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.
5. ಮರು-ಎತ್ತುವ ನಂತರ, ಜೋಳದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ.

ಹೋಲ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪರಿಮಳದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಅಕಾಲಿಕವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೂ ಸಹ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇಡೀ ಊಟ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 350 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸುವಾಸನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. , ಪೂರಕ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಡಿಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
3. ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ತನಕ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವರು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
4. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಒವನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೇಕರಿಯ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬ್ರೆಡ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೂ, ಪಾಯಿಂಟ್ಡ್ ಎಂಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರೂಪ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಈಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಆಧಾರದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಎತ್ತರದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎತ್ತುವಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಕಾರವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ನೀಡಿ.
3. ಗುಲಾಬಿ ರವರೆಗೆ 220 ಡಿಗ್ರಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ಯಾವುದೇ ಇತರಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಅದರ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣಗಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು, ಇಟಾಲಿಯನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸುಪ್ತ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 1,5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ, sifted ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಈ ಸಮೂಹವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
3. ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಗಂಟೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೂರ್ವ-ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ ಮೃದು, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಧರಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ, 15-2 ಗಂಟೆಗಳ ಅಂತರವನ್ನು ಕೊಡಿ.
4. ತಯಾರಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಬನಾನಾ ಬ್ರೆಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮ್ಯಾಕ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ರೂಪಿಸಿ, ಸುಮಾರು 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.