ಹೌದು, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗಿನ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು - ಇದು ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ದ್ರಾವಣವಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ಮೊದಲ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಿಂಗಳಿಗೆ 1-2 ಬಾರಿ ಇಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬನ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಡಫ್ (ಪಫ್, ಈಸ್ಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಯಿಂದ ಜಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ಸರಿಯಾಗಿರುವಿಕೆಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ.
ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಡಫ್ ನಿಂದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ - 1,5-2 ಕಪ್ + ಧೂಳಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 0, 5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
- ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅಡುಗೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- 1 ಪಿಂಚ್ - ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಆವರಿಸಿದ ಸೋಡಾ ಆಹಾರ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್.
ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು, ಉತ್ತಮ - ಅತ್ಯಂತ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಮೇಲಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿ).
ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಾಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾಕು, ಆದರೆ ಕೈಗಳು).
ಒಂದು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವನ್ನು ಅಥವಾ ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ). ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಂಟರ್ಗೆ ಬಗ್ಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಔಟ್ ರೋಲ್. ಆವರ್ತನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಾವು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಟ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
0.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಗೆ ಪದರಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 10-12 ಸೆಂ.ಮೀ ಇರುವ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಚದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ನ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಇರಬಾರದು, ಜೋಳದ ಗಂಜಿಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ) ನೀರನ್ನು (ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ) ಹೊಂದಿರುವ ಚೌಕದ ಎರಡು ಬದಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. .
ನಾವು ಒಂದು ತ್ರಿಕೋನದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲೇಯರ್ಡ್ ಬನ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪದರಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ತಾಜಾ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ, ಕಾಂಪೊಟೆ, ಕಾರ್ಕೇಡ್, ಸಂಗಾತಿ, ರೋಯಿಬೋಶೆಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ಗಮನಿಸಿರುವಂತೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಇತರರಿಂದ ಈ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಲೇಯರ್ಡ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಏನೇ ಆದರೂ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್, ಜ್ಯಾಮ್, ಸೆಮಿತ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ) ಮಾಡಬಹುದು.
ಜಾಮ್ನ ಬನ್ಗಳು ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಾವು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಜಾಮ್ ಜೊತೆ ಬನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
- ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ -1 ಕಪ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಒತ್ತಿದರೆ ಈಸ್ಟ್ - 40-50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕು.
ನಾವು ಮುರಿದ ಈಸ್ಟ್, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸೆಟ್
ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಶೋಧನಾ ಆರಂಭಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು (ತೈಲ ಮಾಡಿದ ಕೈಗಳು, ಸ್ಪುಪುಲಾ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಆಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಇಳಿಯಬಾರದು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಕಾಂನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣದ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗುವವರೆಗೂ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಚಕ್ರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಡಫ್ನಿಂದ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.