ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಏನೂ ಮರೆಯಲಾಗದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗುಲಾಬಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಈಗಲೂ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ದಯವಿಟ್ಟು ವರ್ಷದ ಸಮಯ, ಅವರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಯ ದಳಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಹುದುಗಿಸಲು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಯ ದಳಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 1,800 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಚಹಾದ ಪೆಟಲ್ಸ್ಗಳು ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಳಗಳು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಓಡಿಸೋಣ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ಕೊಲಾಂಡರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ.

ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಕಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರೊಳಗೆ ನಾವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸದ ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

0,5 ಅಥವಾ 0,7 ಲೀಟರ್ಗಳ ಜಾಡಿಗಳು ಮೊದಲಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ನಂತರ. ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅತಿ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣದ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ದಳಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಹುದುಗಿಸಲು ಹೇಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಬಿಡುವ ಬ್ರಿಯಾರ್ ದಳಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ವಿಕಸನದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಹೊರಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ದಳಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಪಿಂಗಾಣಿಗಳಿಂದ ಮೊರ್ಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಮುಶ್ವರೆಗೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ಸಿದ್ಧ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಗೊಂದಲಮಯ ದಳಗಳಿಂದ ಗುಳ್ಳೆ ಸರಿಸಲು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೂ ತುಂಬಿರುವ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಕ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದ ಸಂಚಿತ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳ ಮೂಲಕ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಸರಿಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುದುಗಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಈಗ ತಿಳಿಯುವುದು, ಅದು ತನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ!