ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಲಾಡ್, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿರುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಕೃತಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ನೀವು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
3. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಇಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ

ಈಗ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನೀವು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಕಾಲೋಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ ಒಂದೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂರ್ಯನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಲಿಯುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ - ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳದ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾರ್ಶ್ವ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ತೈಲ, ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ತುಂಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಮಾಗಿದ ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮರದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು pritrushivayut ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೂಡಲು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು.
5. 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1 ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಸಲಾಡ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೂಲತತ್ವ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ವಿನೆಗರ್, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಲಾಡ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮುಗಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ತಿರುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 200 ಮಿಲಿ;
• ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೂಲತತ್ವ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.
2. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಸಲಾಡ್ ಮುಚ್ಚಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಬಹಳ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವೂ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 10 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 40 ಮಿಲೀ;
• ನೀರು;
• ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ಲೇಪಿತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ , ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ತೈಲವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಪೂರೈಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಖಾಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1,5 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 750 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 40 ಮಿಲೀ;
• ತೈಲ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಗ್ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಲಾಡ್

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸತನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ಟೊಮೆಟೋನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು" ಎಂಬ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ತಿರುವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 5 ಕೆಜಿ;
• ತಿರುಳಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಸೆಟಿಕ್ ಸತ್ವ - 60 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 180 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೋಸ್ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲಕ್ಕೆ ತಂದು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಕಳಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಇವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಲಾಡ್ - appetizing ತರಕಾರಿ ವಿಂಗಡಣೆ. ಇದು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿಜವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಆಗಿದೆ. ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕ್ಷಣ - ಸಿನಿರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಜನರಿಂದ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಮುಕ್ತ ಹರಿಯುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ "ಟಷ್ಚಿನ್ ಭಾಷೆ" ಸಲಾಡ್

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಲು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಸರಳ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಪರ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಳಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 100 ಮಿಲೀ;
• ತೈಲ - 200 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಗ್ಗಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.