ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಸೇಬುಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು, ಅಥವಾ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಫೀಡ್ಗೆ ಇಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, chokeberry ಆಶ್ಬೆರಿ ಜೊತೆಗೆ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಕನಿಷ್ಠ ಬ್ರೂವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಇದು ಸುಲಭ! ನಾವು ಚೊಕೆಬೆರಿ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಅವಶೇಷಗಳ ಇಲ್ಲದೆ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೂದಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ ಮರಳು - 3 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ರೋವಾನ್, ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್ ಕರಗಿದ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. Chokeberry ಜೊತೆಗೆ ಲೋಬಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ನಾವು ಸೇಬುಗಳ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಿಂದ ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೊಯಾನ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅತೀ ವೇಗದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಫೈವ್-ಮಿನಿಟ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 2 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಸುಗ್ಗಿಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅಪರೂಪದ ಸುವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರ್ಗುಲಾದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೊಂಬುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಮರಳು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ದೇಶೀಯ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಲವಂಗಗಳು (ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಒಣಗಿದವು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ.

ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು chokeberry ಜೊತೆ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹರಿದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸೋಣ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಂತರ, ರೋವಾನ್ ಬೆರಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ರಸವು ಹಂಚಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ನಾವು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು). ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸೇಬುಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - ಕಪ್ಪು chokeberry ಜೊತೆ ಆಂಟೋನೊವ್ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!