ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕೆಲವು ಜನರು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಾರಣವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅನೇಕವೇಳೆ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಇಂದಿನ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು (ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಂದ ಕೂಡಾ ಮೀರಿದೆ) ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಲೆಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕವೇಳೆ ಅನೇಕ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಮಯವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಾಜಾ ಹೃದಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ: ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೆಳಕಿನ ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಶುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲ, ಬಣ್ಣ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೈಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ರಕ್ತದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಇದು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳ ಮೇಲೆ, ಅಗ್ಗದ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಶೀತಲ ಹೃದಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲದೆ, ಎಳೆಯ ಬುಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಸುಗಳ ಹೃದಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಆವರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಠಿಣ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಹೃದಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡುವುದು ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀರು ಬದಲಾಗುವುದು.

ನೆನೆಸಿದ ಹೃದಯವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು , ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೃದಯವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೌಲಾಷ್ ನಂತಹ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನೆನೆಯುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸವಾಗಿ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲಾ ಹೃದಯದ ಆರಂಭಿಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೃದಯದಂತೆಯೇ, ಈ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಣದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ - ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸದ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ.

ಒಂದು ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಬಹುಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೃದಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬಹುವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾವು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಆಹಾರದ ಕುದಿಯುವ / ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸ್ಟಿವಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ.

ಇದನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಕ್ತ ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹೃದಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಂಡುಗಳು ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದು ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ವರ್ಕ" / "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಭಾಗದ ಯಾವುದೇ ಒಳಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೃದಯ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.