ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ನೇಹಪರವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರುಮನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಸಿರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ C ಯ ಅಂಶವು ಹಸಿರುಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ.
ಇಂದು, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೇಗೆ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗಗಳು
ಘನೀಕರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಜೂನ್ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೂನ್-ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಯುವ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸಾರಭೂತ ಎಣ್ಣೆಗಳ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಆಸ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ.
ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮೂಲಭೂತ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಈಗಾಗಲೇ ಐಸ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಇತರರು ಹಸಿರುಮನೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್, ಚೀಲ ಅಥವಾ ಚಿತ್ರವೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತುವುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಫ್ರೀಜರ್ ಮತ್ತು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರು, ಈಗಾಗಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಭಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು?
ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀವು ಐಸ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಭಾಗವನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ರೂಪಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಖಾಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಳಗೆ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಟೆರ್ರಿ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತಯಾರಾದ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯು ಅವುಗಳಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿಸಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಬಿಡಿ
ಘನೀಕರಿಸುವ ಉದ್ದೇಶಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು, ಆಸೆಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅಥವಾ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಭಾಗಶಃ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಎರಡೂ ಬಂಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬೇಡ, ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.