ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ - ಟೇಸ್ಟಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಬಲ ಮದ್ಯಸಾರದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ಸತ್ಕಾರದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ತನಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಲಾಡ್, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ವಿಂಟರ್ ಸಲಾಡ್ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಂಪೆನಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ವಿನೆಗರ್, ಅಸಿಟೈಲ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
3. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹುಕಾಂಛನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಪೂರ್ವರೂಪವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವೃತ್ತಾಕಾರಗಳಾಗಿ ಒಣಗಲು, ಒಣಗಲು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಹೊರಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿರುತ್ತದೆ.
6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
7. ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೋಗಾಣು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ Latgalian ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್, ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ತಿನಿಸು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕುರುಕುಲಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂಲದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ಲಘು ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಸಂಗತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಟಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಟಾಣಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಶುದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಗ್ಗಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಎಲ್ಲವೂ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹಂಚಿ, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು, ರೋಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸಲಾಡ್

ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಗಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೃದು ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಂದ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಧುರವಾಗಿಲ್ಲ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪಿವಿನ್ಸಿನ್ಸಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 tbsp. l.
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿನೆಗರ್ ನೀರು ಕುದಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಹಾಕಿ.
4. ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತರಕಾರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಉತ್ಸವದ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳ 4 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.
• ನೀರು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ನೆಲದ - 1 tbsp. l.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಗ್ಗುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಪುಲ್ಲೆಟ್ ಘನಗಳು ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್-ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನೀರು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಕುದಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.
8. ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
9. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಪುಟ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಡಾನ್ಸ್ಕೋಯ್ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಹುಮುಖದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಘು ಆಧಾರದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟೆರಿಲೈಸೇಷನ್ಗಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ ಕೇವಲ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. l. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಲೌರುಷ್ಕ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಲಾರೆಲ್, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿದ ಮಸಾಲೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಮಸಾಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶುರುಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಸವದ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಇದು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕಹಾಲ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ½ ಕಿರಣ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಮೆಣಸು "ಬೆಳಕು" - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
2. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಜಾರ್ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ (ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ) ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಾಕೇಸಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರತಿ ಟಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿಯೂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಹುಮುಖಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಪ್-ಸೂರ್ಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಗ್ಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕ, ಕಾರ್ಕ್ ಪ್ರಕಾರ ವಿತರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ಟಷ್ಚಿನ್ ನಾಲಿಗೆ" ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಬರ್ಗೈನ್ಗಳ ಸಲಾಡ್, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಚೂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಿಂಸಿಸಲು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ 4 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಬೀಲ್ಲೆಟ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 5 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 200 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹರಿದು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಕ್ಯಾನ್, ಕಾರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಲಾಡ್

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಸರಿಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಿಲ್ಲು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳ 5 ಜಾಡಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 tbsp. l.
• ತೈಲ - ½ ಐಟಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
3. ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೆಂಡರ್ ಮಾಡಿ.
6. ಬರಡಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರ ವಿತರಿಸಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ಹಾಗಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವ ಮುಂದುವರಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆಡ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ವಿರಳವಾದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ. ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಿಂದ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಸೂಚಿಸಿದ ಅಂಶಗಳ ಅಂಶಗಳ ಪೈಕಿ 700 ಎಲೆಗಳ 3 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಫೋಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ವಿನೆಗರ್ ನಮೂದಿಸಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು.
3. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾರ್, ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.