ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ - ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಖಾಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಗರಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲಾರದು, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಮಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೀಗ ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಘನೀಭವಿಸಿದಾಗ, ಮುಕ್ತಾಯದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗ, ಮುಕ್ತಾಯದ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದರ್ಜೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಫಿಟ್ಫುಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರುಗಿದ, ತಿರುಳು ಬಹಳಷ್ಟು.

ನಾನು ನನ್ನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು 4 ಸೆಂ.ಮೀ.ದಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಭಾಗಶಃ ಸ್ಯಾಚಟ್ಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸಣ್ಣ ಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಡೆದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಧಾರಕ ಅಥವಾ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಘನೀಕೃತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘನೀಕೃತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ . ಪುಡಿಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಲ್ಲಂಗನ್ನು ಫ್ಲೆಷ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಕೊಂಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿದ ಕಲ್ಲಂಗನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು?

ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಘನೀಭವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಡೀ ಅರ್ಧವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಲ್ಲಂಗನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೀಲ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೊಲ್ಹೋಝ್ನಿಟ್ಸಾ. ನಂತರ ನಾವು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಆಹಾರ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳು!