ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ಕುಕ್ಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೀಚ್ಗಳು, 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು.
ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದವು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಣ್ಣಾಗಾಗುವಾಗ - ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಪೀಚ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ನ ಪೀಚ್ಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಶುಷ್ಕ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಬಲಿಯದ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
ಬಲಿಯದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಬೇಕು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀತಲೀಕರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ ಜ್ಯಾಮ್ ತೀರದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೀಚ್ಗಳು, 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, 70 ಗ್ರಾಂಗಳ ವಾಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪೀಚ್ ನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಲಿದ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೊಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೀಚ್ಗಳು, 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
ಪೀಚ್ಗಳು ತೊಳೆದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸೂತ್ರವು ಅತಿವೇಗದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಚಂಡ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪೀಚ್ಗಳು ಅಸಾಧಾರಣ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಪೀಚ್ಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾವಯವ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು - ಮಾನವರು ಮುಖ್ಯ. ಒಂದು ಪೀಚ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ - ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಿ, ಇ, ಕೆ, ಪಿಪಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪೀಚ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?
ಹೃದಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾನವನ ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೋವುನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪೀಚ್ಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.
ಪೀಚ್ನಂಥ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪೀಚ್ನಲ್ಲಿ, ಸರಾಸರಿ 40-45 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಪೀಚ್ ಪಥ್ಯವು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದೊಳಗೆ ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪೀಚ್ಗಳ ಬಳಕೆಯು ಒಡಕು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮಹತ್ತರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.