ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್

ಕರ್ರಂಟ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ನಿಜವಾದ ಅಂಗಡಿಯೆಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಶೀತಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಮತ್ತು SARS, ನಾವು ಕಿರಿಕಿರಿ ಇದು, ಕೇವಲ ಬೆರ್ರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿವೆ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮಾಡಿದಾಗ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ವಿನಾಯಿತಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು , ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಒಂದು ಜಾಮ್ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಸಿಗೆಯ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಂತಹ ಸಿಹಿ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಾದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಗಂಭೀರ ರೋಗಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ನಿಜವಾದ ಜೀವಸತ್ವ "ಬಾಂಬ್" ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಮೇರುಕೃತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಹೋಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಣಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಹೋಗಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದೆ, ಎರಡನೆಯ ಸಿಟ್ರಸ್ನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಕಿತ್ತಳೆಯ ಟ್ವಿಸ್ಟೆಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ-ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೇಗನೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ನ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮಾಗಿದ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ದಾಖಲೆಗಳು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆಯ ಗುರುವೆಯಾಗುವಿರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ನೀಡಬೇಕು. ಇದು ಬಹಳ ಪರಿಷ್ಕೃತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ + 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ 300 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಕರ್ರಂಟ್-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಗೋಚರವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಅದ್ಭುತ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ ಮೇಲೆ ಒಲೆ ನಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅರ್ಧ ದಿನವನ್ನು ಒಲೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕರ್ರಂಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ: ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಆನಂದವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಕರ್ರಂಟ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೇಳೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ ವೇಗವನ್ನು. ಅದರ ನಂತರ, ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಕೃತಕ ತಯಾರಿಸಲು ಏಕರೂಪದ ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ರರಂಟ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.