ಪಿಯರ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೇರಳೆ ಹಳದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಪಿಂಚ್;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಪಿಯರ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ನಾವು ಪೆಡುನ್ಕಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ನಾವು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್, ವೆನಿಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಣ್ಣು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ: ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಮೇಲೆ ಸವಿಯಾದ ಹನಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಅದು thickens ವೇಳೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೇರಳೆ ಮಾಗಿದ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೃದು ರವರೆಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಣ್ಣಿನ ಹರಡಿತು. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ. ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಪೇರಳೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಪೇರಳೆ ಮಾಗಿದ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೆಲ್ಪಿವರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು "ವರ್ಕ"
ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಉಪಕರಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾಗಿಸುವವರೆಗೂ ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಎಂಬ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತನಕ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸತ್ಕಾರ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪಿಯರ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪಿಲ್ಲೊನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒದಗಿಸಿ.