ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ compote ಹೊಂದಿರುವ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಪಾನೀಯದ ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯ ವಿಟಮಿನ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಡೆದ ಸೂತ್ರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಒಂದು compote ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಕರ್ರಂಟ್ನ ಕಾಂಪೊಟ್ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಯಾವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಾಗಿಯೂ ಸಹ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಬೆರಿಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
- ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹಣ್ಣಿನ ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಕಸ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಮಾದರಿಗಳು, ಮತ್ತು ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಬೆರಿ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ನಾಳಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಶಾಖವನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದೇ 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಆಧರಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣಗಳು.
ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ compote - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಇರುವ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ compote ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಬಾಯಾರಿಕೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಯ ನಂತರದ ರುಚಿ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಭರಿಸಲಾಗದ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬಿಲೆಟ್ನ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2,5-3 ಎಲ್.
ತಯಾರಿ
- ಸರಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದು.
- ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾರ್ಕ್ ಕಾಂಪೊಟ್, ಸುತ್ತು.
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ compote - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ತಯಾರಾದ ಸರಳವಾದ compote ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಅದೇ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಕ್ಯಾಟರಾಲ್ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಭರಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಟ್ಯಾನಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 700-900 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2,5-3 ಎಲ್.
ತಯಾರಿ
- ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಜೊಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ, ಕಂಪೆಟ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ವೈಟ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೊಟ್
ಮತ್ತೊಂದು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಸ್ಟಾಕ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಕಂಠದಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೃತಕವಾದ ಬಣ್ಣವು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಪಾನೀಯದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2,5-3 ಎಲ್.
ತಯಾರಿ
- ತೊಳೆದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಮೊಹರು ಹೆರೆಟಿಕ್ compote, ಕವರ್, ಬಿಸಿ ಸುತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮಾಡಿ
ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಮಿಶ್ರಣ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಕಾಂಪೊಟ್, ನಂತರ ವಿವರಿಸಲಾಗುವ ಒಂದು ಸರಳ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 500-700 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2,5-3 ಎಲ್.
ತಯಾರಿ
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ನೆನೆಸಿ, ಬೆರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
- ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲದೆ ಇದು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ಗಳ compote ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸೂತ್ರದ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮರಣದಂಡನೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರ್ರಂಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2,5-3 ಎಲ್.
ತಯಾರಿ
- ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ನೇರವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಬರುವವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಡಗಿನ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ತನಕ ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ compote
ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಒಂದು compote ಇರುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಹಿಡಿಯುವಲ್ಲಿ ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಲಾಬ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2,5-3 ಎಲ್.
ತಯಾರಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ತೊಳೆದು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬರಡಾದ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುತ್ತುವರಿಯಿರಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಲಾದ compote ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗ್ರಾಹಕರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯ ಮನವಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೇರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರ್ರಂಟ್ (ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ) - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2,5-3 ಎಲ್.
ತಯಾರಿ
- ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ತೊಳೆದು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಳಿಗಾಲದ ಹೆರೆಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಉಂಟಾದ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಜ್ಜುವುದು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಮಿಶ್ರಣ
ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಬಣ್ಣದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಿದರೆ, ಪಾನೀಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿತನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರ್ರಂಟ್ (ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಚೆರ್ರಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2,5-3 ಎಲ್.
ತಯಾರಿ
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬರಿದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.
ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಮಿಶ್ರಣ
ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಕರ್ರಂಟ್ನ ತ್ವರಿತವಾದ compote, ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಶೇಷ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪುದೀನದ ಹೊಸ ಪುಷ್ಪಗಳನ್ನು ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟಾವು ಮಾಡಲು, ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರ್ರಂಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುದೀನ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2,5-3 ಎಲ್.
ತಯಾರಿ
- ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಷಯವು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಹರು, ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಅಲುಗಾಡಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.