ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಬೇಕೆಂದು ಕೆಲವರು ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹೇಗಾದರೂ ಮೋಡಿಮಾಡುವರೆ ಅದು ರುಚಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿ ದ್ರವ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಸ್ಥೂಲವಾದ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬಲ್ಲವು (ಮೆರವಣಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶ). ಆರ್ಗನೋಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಒಳಗಾಗುವಿಕೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಜನರಿದ್ದಾರೆ - ಅವರು ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬಲವಾದ ನೆಲದ ಕಾಫಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಜನರಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ.
ಕಾಫಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಅಭಿಜ್ಞರು ಸಹ ಆಧುನಿಕ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಯೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಮುಂದುವರಿದ ಮನೆಯ ವಿದ್ಯುತ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರು, ಗೀಸರ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮಡಿಕೆಗಳು.
ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ-ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹಲವು ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದದ್ದು, ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು. ತುರ್ಕ (ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು - ಜೆಜ್ವಾ ಅಥವಾ ಇಬ್ರಿಕ್) - ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಂಟೇನರ್ (1-2-3-4 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪರಿಮಾಣದ ಹಲವಾರು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ).
ಟರ್ಕಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಕಾಫಿ
ತುರ್ಕಿನಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಾಫಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಯಮವಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಾಫಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲಸಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೈ ಯಂತ್ರಗಳು (ಕಾರ್ಖಾನೆ-ತಯಾರಿಸದವುಗಳಲ್ಲದೆ) ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ ಗರಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಅಂತಹ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಭಾಗವು ಗಿರಣಿ ಕಟ್ಟರ್ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಕೈಯಾರೆ ಕಾಫಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಧ್ಯಾನ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ - ದಿನದ ಉತ್ತಮ ಆರಂಭ, ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಕೆಲಸದ ವ್ಯವಹಾರದ ಚಿತ್ತವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಸ್ತುತ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಕಾಫಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ತುರ್ಕನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾಫಿ ಕಾಫಿ ಎಂದು ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮರಳಿನ ಲೋಹದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮೇಲೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮಾಡಿ.
ಟರ್ಕಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ತಯಾರಿ
ಟರ್ಕಿಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ - ಪರಿಮಾಣದ 3/4. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನಾವು ಟರ್ಕನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂದಾಜು ಲೆಕ್ಕ: ಒಟ್ಟಾರೆ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಣ್ಣ ಕಾಫಿ ಕಪ್ + 1 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಮಚದಲ್ಲಿ "ಸ್ಲೈಡ್ ಜೊತೆ" 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ತುರ್ಕನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಫೋಮ್ ಏರುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತುರ್ಕನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ತಳ್ಳಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಟರ್ಕನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಕೆಳಗೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ - ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮಳೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ನಾವು ಚಮಚದಿಂದ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳನ್ನು ತುರ್ಕನಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಟರ್ಕಿಶ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತುರ್ಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ). ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ನಾವು ಟರ್ಕನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮೂಲಕ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಫಿ ಬಲವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಫೋಮ್ನ ಮೊದಲ ಊದುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ತಾಪವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (ಇದನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದು ಕಾಫಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ).
ಮುಂದೆ, ಹಿಂದಿನ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕಾಫಿಗೆ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ, ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವೆನಿಲಾ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು) ಸೇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ಹೊಸ ಪರಿಮಳದ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಗಮನ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಸುಡುವಿಕೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹ ಕಾಫಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಕೇಸರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ - ಉತ್ತಮ,
ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ, ಶುಷ್ಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಫಿ ದೇಹದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೂ ಕಾಫಿ ಮಾಡಬಾರದು, ನೀವು ಕಾಫಿಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಬಯಸಿದರೆ - ಕಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.