ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು - ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಆದರ್ಶ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ತಿನಿಸುಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ?

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ದಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ನೀರು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಲೋಹದ ಧಾರಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತರಕಾರಿ, ಗಾಜಿನ ಕಂಟೈನರ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಎಲೆಕೋಸು ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸಾಧಾರಣವಾದ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮರುದಿನ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಉಳಿಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಲೌರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ.
2. ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕಂಟೇನರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾದರೆ, ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ವಿಶೇಷವಾದ ರುಚಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಲಘುನ ನೋಟವು ಸಹ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್.

ತಯಾರಿ

1. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಬಿಳಿ-ಬೇಯಿಸಿದ ವಿವಿಧ ತಿನಿಸುಗಳ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೂಕೋಸು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅತೀವವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಿಗಿತವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಟಾಣಿಗಳ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ - 85 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ;
• ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನೀರು ಕುದಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲೇ, ಕುದಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿ ಅವಕಾಶ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೂಕೋಸುವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುವುಗಳು ಎಲೆಕೋಸು , ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೂವಿನ ದಳಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹೊಳೆಯುವ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿವು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನೀರು - 0,5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ;
• ಲಾರೆಲ್ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಒಂದು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಪೂರ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕವರೇಜ್ ರವರೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕೋಣೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.
4. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮೊದಲ ಮಾದರಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪೆಕಿನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ವಿವಿಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಭರಿತತೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಒತ್ತು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಿತವಾದ ಪಿವ್ಯಾನ್ಸಿನಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅದರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದಾದ ಶುದ್ಧತ್ವದ ಪದವಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಪೀಕಿಂಗ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 140 ಮಿಲೀ;
• ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ದೊಡ್ಡ ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಳುಗಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
3. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
4. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೆಕಿನಿಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರ ವಿಪರೀತ ಬಿಗಿತ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಮಸಾಲೆ ರಸದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತ ಎಂದು ಒಂದು ಬಾಯಿಯ ನೀರು ಲಘು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಒಗ್ಗೂಡಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ-ಚೂರುಚೂರು ಬಳಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• 750 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಲಾರೆಲ್ - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್.
2. ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಹೋಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ದಿನಕ್ಕೆ ಶೀತವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಕೋರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒದಗಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊರಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಿಕ್ಯಾಂಟ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಎಲ್ಲ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ವಿರೋಧಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀ ಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆವೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಚಕ್ಕೆಗಳು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಿಹಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಹುಳಿ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಕಾರಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ನೀರು - 0,5 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ -3 PC ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಈ ನೀರನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬಲವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ostrinkoy ಜೊತೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ರೂಪವು ಮೂಲಭೂತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 0,5 ಲೀ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್.
2. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
3. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಮಾತ್ರ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಒಂದು ಲಘು ಇರುತ್ತದೆ. ಪಿಕ್ಯಾಂಟ್ ಮಿನಿಯೇಚರ್ ಕೊಚಾಂಕಿಕಿ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಿನಿಸುಗಳ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 0,5 ಲೀ;
• ತೈಲ - 0.5 ಕಪ್;
• ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 2/3 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಡಿಗೆ - 2 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲೆಕೋಸು, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಾರು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಮಾಂಸದ 2 ಲೀಟರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ 48 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತೋಫುಗಳಲ್ಲಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮೂಲದ ಗೊತ್ತಿರುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಒರಟಾದ ಒರಿಂಪಿಂಕಾ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಕನ್ಸಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಭಿರುಚಿಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಂಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.