ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ - ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಮೂಲ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು!

ಒಂದು ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕೂದಲುಳ್ಳವರನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಇದ್ದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗರು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ರಾಜಮನೆತನದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ತಿಳಿಯುವುದು ಆಸಕ್ತಿ.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕೂದಲುಳ್ಳವರನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ rozhiki ತಯಾರು ಮಾತ್ರ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿ ಅಭಿಯಾನದ ನಂತರ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಣಬೆ ಹೇರಳ ಪೂರ್ಣ bolls ಇರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಮೂಲಭೂತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಕೆಂಪು ಕೂದಲಿನ ಬಣ್ಣವು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಜುಲೈನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ ಹುಡುಕಬಹುದು.
2. ದಪ್ಪ ಪೊದೆ - ರಾಜನ ಮಶ್ರೂಮ್ ದೊರೆಯುವ ಸ್ಥಳವಲ್ಲ. ಈ ಜಾತಿಗಳು ಬಹಳ ದ್ಯುತಿವಿದ್ಯುಜ್ಜನಕ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
3. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಕೆಂಪು ಕೂದಲುಳ್ಳವುಗಳು ಅತಿಶಯಕಾರಿಯಾಗಿವೆ. ಕೋನಿಫರಸ್ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕೊಳದಿದ್ದರೆ, ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಭೂಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬೇಕು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭೇಟಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಭವನೀಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದಟ್ಟವಾದ ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಪಾಚಿಯ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟ ಅಣಬೆ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಅದು ಸಕಾಲಿಕ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲವೋ, ಕಚ್ಚಾವಸ್ತುಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

1. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂಬ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಾಲಿನ್ಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರೆಡ್ ಹೆಡ್ಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಇತರ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಗಿಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹತ್ತರಲ್ಲಿ ಏಳು ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಒರಟು ಬಟ್ಟೆ, ಕುಂಚ
2. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಭೂಮಿಯ ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಅನೇಕ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
3. ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತುಳಿದಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಲಿನ ಎತ್ತರವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಮೀರಬಾರದು, ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಥವಾ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವುದು, ಹೇಗೆ ಪುನಃ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು, ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಮೂಹಿಕ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಮಾಡಬಹುದು.

1. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ, ಹೊಸ ಬೆಳೆ ತನಕ ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು ತಯಾರಿಕೆ ಬಳಸಿ.
2. ಅವಿಶ್ವಸನೀಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಲಘುವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರುಚಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.
3. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನವು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅದ್ವಿತೀಯ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಬಹು-ಘಟಕಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತಲ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೋಜಿಕೊವ್ ಶೀತ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮರಣದಂಡನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• rozhiki - 2 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 10-12 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಲೌರೆಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ರೆಡ್ ಹೆಡ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 3-4 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

ಹೇಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ rozhikov ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಬಯಕೆಯಿದ್ದರೆ, ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಹೊಸ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಉದ್ದೇಶಿತ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• rozhiki - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಅಯೋಡಿಕರಿಸದ - 4 ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್, ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಸುವಾಸಿತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಜಿಕೋವ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೇ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀಡಿ, ನಂತರ ಇದು ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.
4. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಮೀನು ಮೀನು

ರೆಡ್ ಹೆಡ್ಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತರಹದ ಲಘು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಮೇರುಕೃತಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಸುಳಿವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಆವರಿಸಿದರೆ ಅದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಿಧಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• rozhiki - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. 0,5 l ಯ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ತೈಲ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸವಕಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀರು rozhiki ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಡ್ರೈನ್ ನೀಡಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು, ರುಚಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೋ ರೋಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾಜಿಗೆ ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ?

ಕೆಲವು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ rozhiki - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಹುಚ್ಚ ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಕಾದ ಅಮೂಲ್ಯ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• rozhiki - 2 ಕೆಜಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಝಿಕಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.
2. ಮೂತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ತೈಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಹುರಿದ ರಾಝಿಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಮ್ಮ ಸಾಸ್ಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು-ಟುಲಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾದ ಲಘು ತಿಂಡಿ, ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಬಹು-ಅಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• rozhiki - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಸುವಾಸಿತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲಾರೆಲ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕುದಿಸಿ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮರಳಿತು.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು, ಋತುವಿನ ಸಾಮೂಹಿಕ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಳವಳ ಮಾಡಿ.
4. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕೂದಲುಳ್ಳವರನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ

ಆದರ್ಶ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜೆಪೆಡ್ಜ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪೈನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• rozhiki ಬೇಯಿಸಿದ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಲಾರೆಲ್ - 5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿ.
2. ಗ್ರೈಂಡ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು.
3. ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್, 1 ಘಂಟೆಗೆ ಕಳವಳ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಲಾರೆಲ್, ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ನಾಕ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ರೊಝಿಕಿ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಡ್ಹೆಡ್ಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದ್ರವದ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• rozhiki - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 130 ಮಿಲೀ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಸ್ಸೆರಿಷ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಡಗಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆಫ್ sprigs ಆಫ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ.
2. ಟಾಪ್ ಕೆಂಪು, ಹರಳು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಮೊಹರು ಮಾಡುವ ಅಣಬೆಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಿರೀಟ ಕೆಂಪು ಕೂದಲುಳ್ಳವು

ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೂಲ ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮುಂಚೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಎಲೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ scalded ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಕುದುರೆ ಮೂಲದ ಮೂಲವನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ಅದ್ದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• rozhiki - 2,5 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಏಕೀಕೃತ ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೀರಮ್ - 0.5 ಕಪ್;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳ ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹೋಳಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಅಣಬೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅವರು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊದಿರುವಾಗ, ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 3-4 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
4. ಪ್ರತಿ 3 ದಿನಗಳ ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬದಲಾಗಿದೆ.

ರೆಡ್ಹೆಡ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕೂದಲುಳ್ಳವರನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿ ಲಘುವಾಗಿ, ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕ್ಲೀನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ಕೊಳಕು ಒಂದು ಕುಂಚ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕೆರೆದುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• rozhiki - 2 ಕೆಜಿ;
• ಅನಿಯೊನೇಟೆಡ್ ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೋಜಿಕೋವ್ ಅಣಬೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುವುದರಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತೆಳ್ಳನೆಯಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಪ್ರತಿ 3 ದಿನಗಳ ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 10 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಮೊದಲ ಮಾದರಿ ಶೂಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್ ಹೆಡ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ದೊಡ್ಡ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಸ್ಟಾಕಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• rozhiki - 2,5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ತೈಲ - 0,5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಅವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ದ್ರವದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ರಾಶಿ, ಸುತ್ತು.

ರೆಡ್ ಹೆಡ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತ ಜಾಗದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲ ಕೆಂಪು ಹೆಡ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. ಕೆಳಗಿರುವ ಪ್ಯಾರಾಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಮರಣದಂಡನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು.

1. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಅಣಬೆ ತೆಗೆಯುವಿಕೆಯು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಘನೀಭವಿಸಬಹುದು, ಬ್ಯಾಚ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.
4. ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದಾಗ, ಆದರೆ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಮಾಡಿ.

ಒಣಗಿದ ರೂಜ್

ಮುಂದಿನ ಭಾಗವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ತುಳಿದಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

1. ಘನೀಕರಿಸುವಂತೆಯೇ, ನೀವು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಕುಂಚ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಕಟ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
2. ಸಂಭವನೀಯತೆ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರೋಝಿಕೋವ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಓರೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೂಗುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಣಗಿಸುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನ - ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಂವಹನವಿಲ್ಲದೆ ಒವನ್ ಅಜರ್ ಇರಿಸಬೇಕು.
4. ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.