ಚಳಿಗಾಲದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಕೊಯ್ಲು ಬಿಸಿಯಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಮನೆಯಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಬಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಒಂದು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದುವ ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಚಳಿಗಾಲದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಕೊಯ್ಲು
ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದರೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುತ್ತಿನ ಬಾರ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ರುಚಿ, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆದರೆ:
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ರುಬ್ಬಿದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅಗಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಾಕುಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ತನ್ನಷ್ಟಕ್ಕೇ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ "ಗಂಜಿ" ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು: ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ rassolnik ಕೊಯ್ಲು
ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಲೀಕರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉಪಯುಕ್ತ, ಅಗ್ಗದ, ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 70 ಮಿಲೀ;
- ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ತೈಲ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
- ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು.
- ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸರಳವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರ್ಲ್ವಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್
ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ಇನ್ವೆಂಟಿವ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೆಲರ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ತೈಲ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಳವಳ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೈಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅಕ್ಕಿ
ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳ ಸಾಕಾರಕ್ಕೆ ಜಾಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಂಗುಳಿನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಅಕ್ಕಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ 50 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
- ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಅಕ್ಕಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಅಕ್ಕಿ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಳಮಳಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅದರ ರುಚಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಉಳಿದಂತೆ, ಅದರ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
- ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
- 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಸೀಸನ್.
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಧಾನ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ Rassolnik
ಧಾನ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಲಾಗ್ ಮಾಡಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆಯ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲೀ;
- ತೈಲ - 250 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು Nashinkuyte.
- ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿಸಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- 10 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್
ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸುಗ್ಗಿಯ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಬಹಳ ಕಾಲ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸರಿಯಾದ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ತರಕಾರಿಗಳು ಕೊಚ್ಚು, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
- ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್
ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸದವರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಕವಚವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಖಾದ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 120 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ.
- ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
- 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೆನೆಸು.
- ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
ತಾಜಾ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್
ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳದೆ, ಅವರನ್ನು ದೂರ ಎಸೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ತನಕ ಇಂದಿನವರೆಗೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಕೊಯ್ಲು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಣೆ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವುದು ತಿಳಿಯದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
- 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ತಾಜಾ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ನಲ್ಲಿ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್
ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಬೇಟೆಗಾರರು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕವಚದ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ ಬಳಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2, 5 ಕೆಜಿ;
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ತೈಲ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೆನೆಸು.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಗ್ಗೂಡಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 110-120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಟೋಕ್ಲೇವ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.