ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಪ್ರಿಕಟ್ ಜಾಮ್ ಪ್ರತಿ ಹಾಸ್ಟೆಸ್ ಕುಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಂತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಲೋಬ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈಗ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 1,1 ಕೆಜಿ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ - 900 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಲೋಬೋಲ್ಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಒಂದು ಜಲಾನಯನವಾಗಿದ್ದರೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಹಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು 12 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೆ, ನಾವು ಹುದುಗಿಸೋಣ. ಮತ್ತೆ, ಸಿರಪ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಬರಿದು, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಾಲೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ, ಜಾಮ್ ಇದು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಲ್ಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರುವಾಗ ಕ್ಲೀನ್ ಶುಷ್ಕ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಹನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜ್ಯಾಮ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಗಣಿ, ನಾವು ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಲ್ಲನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೋಲಿಗಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವರನ್ನು ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 250 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಅಡುಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೂಲ್ ಇದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಷ್ಕ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಸಿರಪ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ನಾವು ಕುದಿಸೋಣ, ನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಮತ್ತೆ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ನಾವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್, ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.