ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅನೇಕ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು;
• ಗುಂಪಿನ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು - ಆಯಾಸ, ಕಿರಿಕಿರಿ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ, ಮೊಡವೆ ಮುಖವನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಹೊಳಪನ್ನು ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯ ಕೂದಲು ನೀಡಿ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಅಕಾಲಿಕ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಡೆಗಟ್ಟಲು;
• ಅಪರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ - ರಕ್ತವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಟಿ ಕೂಡ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಭಾರೀ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಇಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ;
• ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಒಳ್ಳೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತ ಚಿತ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ;
• ಗಂಡು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪ್ರೀತಿಯ ಮದ್ದು ಅಂಗವಾಗಿದೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಶ್ನೆಯೊಂದು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಇಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೇಗೆ?

ನೀವೇ ನಿಮ್ಮ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ, ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೂ ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಂಜಿನಿಂದ ಮುಂಚೆಯೇ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ . ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ಪೊದೆಕಂಬಿ ಜೊತೆಗೆ ಪೊದೆ ಹರಿದು, ಇದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಇರಬೇಕು.

ಪೆಂಡ್ಯುಕಲ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ, ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಗೀಚಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಮಣಿಕಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಗೀರುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ತೇಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು. ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತೇವಾಂಶದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತೊಗಟೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು 15-20 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು?

ನಗರ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಂಗಡಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವು 1-2 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವತೆಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದವು. ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲ.

ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಹಣ್ಣು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮೋಂಬತ್ತಿ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೇಗೆ?

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೆಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ಉದ್ದವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ 300-600 ಗ್ರಾಂನ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏರ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸುಮಾರು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ;
• ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ - 4-5 ಗಂಟೆಗಳ;
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಕ್ಕೆ ನೀರು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಲಿತ ನಂತರ , ಒವನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಸಿಗೆಯವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು.