ಲಸಾಂಜದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಡಫ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಡಫ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಗ್ನೆ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಮನೆ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಟೀಚಮಚದ 2/3;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದೇಶೀಯ ಎಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ಟೋರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ, ಲಸಾಂಜವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಒಡೆದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಕಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾಡಿ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಅಂಡಾಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿರುವ ಮೇಜಿನತ್ತ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾವು ಎಲ್ಲೋ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ dumplings ಎಂದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸುವ ರೂಪಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪು (ಸಣ್ಣ) - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ 4-5 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು rasstruhivaem ತನ್ನ ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಇದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸಿದಾಗ, ಸುರಿದುಹೋದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಕನಿಷ್ಟ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಲೀನ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಪಿನ್ನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಅಂಡಾಣು ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತಿದ್ದು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು. ಒವನ್ ಮುಚ್ಚಿಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಹಾಳೆಗಳು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
ಲಸಾಂಜಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕ್ವಿಲ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎತ್ತರದ ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಾಗಿ ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಸಾಂಜ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.