ಮೀನು ಅಡುಗೆಕಾಯಿಗಳು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ರಹಸ್ಯ ಏನು? ಒಂದು ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಂತಹ ಒಂದು ತ್ವರಿತ-ತಯಾರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಮೀನು ಪೈ
ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅದರ ಅನಾಲಾಗ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನಿನ ಪೈಗೆ ದ್ರವ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೇಯನೇಸ್ - 270 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 270 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 210 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಎರಡೂ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೇಸ್ ಇದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಒಂದನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ,
ಹುರಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಮೀನು ಪೈಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯಸ್ಕಾಂತೀಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಾಗಿ 180 ° ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವು 35 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಟ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.