ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉಪಯೋಗಿಸದಿದ್ದರೆ (ಹೌದು, ಅದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ), ನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುರಿಯಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದ ಊಟದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹೂಕೋಸುಗಳ ತಲೆಯು ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಹೂಗೊಂಚಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರದವರು ತಮ್ಮ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಗಾಢವಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಇದು ಚಿಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸುವನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಹಿಮಾವೃತ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಖದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಸಕ್ತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಕೋಸುಗಳ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಇವುಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರೋಜನ್ ಹೂಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲು 15-17 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಂದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಡಿದಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಐಸ್ ಒಳಗೆ ಇಲ್ಲ.

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಹೂಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಹೂಕೋಸು ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ಔಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು ನಂತರ, ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರೆಯಲು. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಳವಾದ ಕರಿದ. ಸಣ್ಣ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ, ನೀವು ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸಾಸ್ನ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವಾದ ಲಘು ಮಾತ್ರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು ತಲೆ ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ನಿಂಬೆ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಹಿಮಾವೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕುಡಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಅದ್ದಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ° C ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗದಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇವೆ.

ಇಂತಹ ಬೆಳಕಿನ ಲಘುಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಸಾಸ್ 1: 2: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸರಳ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಬಿಯರ್ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.