ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರಚನೆ

ಒಂದು ಪದ "ಜೇನು" ತಕ್ಷಣವೇ ಅನೇಕ ಸಂಘಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಎಪಿಯರಿ, ತಾಜಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಸಿಹಿ ಮಕರಂದದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು - ಒಂದು ಮಧುಚಂದ್ರ, ಸಿಹಿ ಸಮಯ, ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೇನು ಸಸ್ಯಗಳು ಸ್ವಭಾವದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಬೀ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಸಸ್ಯವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಲಿಂಡೆನ್, ಹುರುಳಿ, ಅಕೇಶಿಯ, ಹೂವಿನ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಹೀದರ್, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಸಾಸಿವೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ರಾಪ್ಸೀಡ್, ಡ್ಯಾಂಡಲಿಯನ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಮಯ ರುಚಿಕರವಾದಂದಿನಿಂದಲೂ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಔಷಧಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಅದನ್ನು ಸತ್ಕಾರದಂತೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ರುಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಗ್ರಹಕಾರರು bortnikami ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕರಕುಶಲತೆಯು ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ರಶಿಯಾ ತನ್ನ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಸಲುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹನಿ ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಮಾದಕದ್ರವ್ಯ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯು "ದ್ರವದ ಚಿನ್ನ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ, ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ವೈದ್ಯರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು. ಆಂಟಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಲ್, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಔಷಧಿಯಾಗಿ, ಗಾಯಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸಂಯೋಜನೆ

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಭೌತಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು, ಆದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿಯೂ ಸಹ. ಅವರ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 450 ಸಂಯುಕ್ತ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಸಿಹಿ ಜೇನುನೊಣದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹುಪಾಲು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತವು ಮಾನವ ರಕ್ತದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಒಲವು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ:

• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ತರಬೇತಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು;
• ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು;
• ದೈಹಿಕ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಣೆ;
• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು;
• ಹಸಿವು ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸು;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು;
• ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಬಳಸಲು, ಕಡಿಮೆ ವಿನಾಯಿತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಮಲ್ಟಿಪಲ್ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಶಕ್ತಿಯು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ 100% ರಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹನಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗಳ ಅನ್ವಯವು ದೈನಂದಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಹತ್ತು ಶೇಕಡಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಚಮಚವು ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ 55 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಮತ್ತು 17 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆ ಏನು?

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ. ಹನಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ - 35%, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ 40% ವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ರಚನೆ - ಡಿಸ್ಚಾರ್ರೈಡ್ಗಳು, ಟ್ರೈ-ಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ.

ಆಮ್ಲದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿರುವುದು:

• ಸೇಬು;
• ನಿಂಬೆ;
• ಡೈರಿ;
• ಅಂಬರ್;
• ವೈನ್;
• ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್;
• ಇರುವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಜೀವಸತ್ವ B1 (ತೈಯಾಮೈನ್) - 0.01 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಬಿ 2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್) - 0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಬಿ 3 (ನಿಯಾಸಿನ್, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಸಿಡ್) - 0.20 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಬಿ 5 (ಪ್ಯಾಂಟೋಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ) - 0.13 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಬಿ 6 (ಪೈರಿಡಾಕ್ಸಿನ್) - 0.10 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• B8 (ಬಯೊಟಿನ್) - 0.04 mg;
• B9 (ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ) - 15.00 mcg;
• ಸಿ - ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2.0 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಈ ಎಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೇನುನೊಣಗಳು ಅದರ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುವ ಸಸ್ಯಗಳ ವಿಧಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಿಂದ, ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪದಗಳು.

ಖನಿಜಾಂಶದ ವಿಷಯ:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 25 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 4 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ -2 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಿಯಂ - 25 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಕಬ್ಬಿಣ - 1.1 ಮಿಗ್ರಾಂ.