ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯ. ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಉತ್ಸಾಹಪೂರ್ಣ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಸ್ಪೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಲಂಕಾರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾದಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಬಳಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 410 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 160-190 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/3 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಎರಡು ಮಡಕೆಗಳ ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕ್ಕದಾದ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನ ಮೂರನೇ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅಗ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವು ನೀರನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಪ್ಪತ್ತೊಂದು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಇಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಚೂಪಾದ ಶಿಖರಗಳು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಿಡಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬಟರ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 0,5 PC ಗಳು.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 15-20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 5 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಗಾಳಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮುರಿಯುವುದು. ಈಗ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕತೆಗೆ ಗುಡಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಪುಡಿ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇತರ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಡೆದು, ಮೃದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಳಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 35-45 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ತಯಾರಿ

ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ thawed ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಣ್ಣ ಸೇರಿಸಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ವೈಭವಕ್ಕೆ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಎಣ್ಣೆಯಂತೆ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಇರಬೇಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬಯಸಿದ ರೂಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಣ್ಣನ್ನು ನಾವು ಮೃದುವಾದರೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮಬ್ಬಾಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ವೆನಿಲಾ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸೋಣ.

ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಣ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಲೇಪಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ವರ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೊಡೆ.