ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸೇವನೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ದೇಶೀಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಅನ್ವಯವಾಗುವ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉಳಿದಿದೆ. ಟ್ಯಾಂಗರ್ನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಟಂಜರ್ನ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಟಿಂಚರ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಾಂಜರಿನ್ ಟಿಂಚರ್ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲಂಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಶೀತಗಳ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವಂತೆ ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
- ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಟಾಂಜರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ.
- ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.
- ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಬೇಸ್ ಆಗಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 2-4 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿದರೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಂದ್ರನ ಮೇಲೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್
ಪಾನೀಯದ ಅತ್ಯಂತ ಬಜೆಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್ ಆಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ಮದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನೀರಿಗಾಗಿ ಕಾರ್ಬನ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂನ್ಶೈನ್ - 1 ಲೀಟರ್;
- ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
- ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
- ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಕ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
- ಮನೆ-ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ ಟಾಂಜರಿನ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವೊಡ್ಕಾದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಟಿಂಚರ್
ಕೆಳಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿನ ಟ್ಯಾಂಗರ್ನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಂಡಿರಿನ್ಗಳು ಕೇವಲ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಎಲ್;
- ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಡರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ, ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರೆಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಜಾಸ್ ಗೆ ರುಚಿ ಹಾಕಿ, ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಡಗಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
- ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- Tangerines ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್ ಒತ್ತಾಯಿಸುವ 3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ ರುಚಿಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಮದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್
ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಮಹಿಳೆ ಪಾನೀಯ ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ tangerines ಮೇಲೆ ಮದ್ಯದ ಟಿಂಚರ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಬೇಸ್ ಇಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮದ್ಯ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಒಡೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮದ್ಯ - 0,5 ಎಲ್;
- ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
- ತಯಾರಾದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರ ಬಿಟ್ಟು.
- ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟಿಂಚರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ವಾರ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
- ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ಯಾಂಜರಿನ್ ಟಿಂಚರ್ ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಂಡಿರಿನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ಸುಲಿದಿದೆ
ಮುಂದಿನ ವಾರದವರೆಗೆ ಮೂನ್ಶಿನ್ನಲ್ಲಿನ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳ ಮೇಲಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂದೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 60 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಇಂಗಾಲದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಸ್ಯಾಮೊಗನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂನ್ಶೈನ್ - 1 ಲೀಟರ್;
- ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಂಡಿರಿನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.
- ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ತಳಿಗಳು, ಬಾಟಲಿಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ ರೆಡಿ ಟಿಂಚರ್.
ಒಣಗಿದ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಟಿಂಚರ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಣ್ಣು ರುಚಿ ಒಣ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಶುದ್ಧತ್ವ ಮಟ್ಟವು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪ್ಲಮ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಾರಕ್ಕೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂನ್ಶೈನ್ - 1 ಲೀಟರ್;
- ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಡ್ರೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ - 10-15 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಮಗೊಗನ್ ಪ್ರಿ-ಫಿಲ್ಟರ್, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಟಿಂಚರ್ 7-14 ದಿನಗಳು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ಗೆ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್
ಕಾಫಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ಮೂಲ ಟಿಂಚರ್ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವೊಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗೆ ತೆಳುವಾದ - 1 ಎಲ್;
- ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ.
- ಸಿದ್ಧ ಟಿಂಚರ್ ಫಿಲ್ಟರ್, ಫಿಲ್ಟರ್, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳ ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್
ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಲಘುವಾದ ಮದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮಂಡಿರಿನ್ಗಳ ಟಿಂಚರ್ ಆಗಿದೆ, ಸಿಡ್ರಸ್ ಮತ್ತು ರಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಝೆಡ್ರಾನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ. ಮೇಲಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಪಲ್ಪ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಕಹಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 45% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವುದು - 0.5 ಲೀಟರ್;
- ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು - 7 ತುಂಡುಗಳು;
- 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ತೊಡೆ.
- ಬಿಳಿ ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆಯೇ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮದ್ಯ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಮಾಂಡರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತಿರುಳುಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ರುಚಿಕಾರಕ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಟಿಂಚರ್
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದ ಪದಾರ್ಥದ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಎಲ್;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಮೂಲಕ, ವೊಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ.
- ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ತುಂಬಿಸಿ.
- ಮೊದಲ ವಾರದ ಟಿಂಚರ್ ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಬಾಟಲ್ ಆಗಿದೆ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ mandarins ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಅಥವಾ ಕೋಲುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇಡೀ ಮಂಡಿರಿನ್ಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯದ ಅಚ್ಚರಿಯೆಲ್ಲವೂ ಹೊಸ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಗ್ಗುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಬಿಡಬಹುದು, ಇದು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಮದ್ಯದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ವೋಡ್ಕಾ - 700 ಮಿಲಿ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀ ಚಮಚ ಅಥವಾ 1 ಸ್ಟಿಕ್;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಂದರಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
- ವೋಡ್ಕಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, 1.5 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
- ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಭರ್ತಿ ಫಿಲ್ಟರ್, ಬಾಟಲ್.