ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪಾನೀಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯವು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 875 ಗ್ರಾಂ;
- ವೊಡ್ಕಾ (ಕೇವಲ ಗುಣಾತ್ಮಕ, ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ) - 865 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 475 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 765 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳು 3 ಕೆ.ವಿ. ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿರಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಯಲಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತದನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಐದು ಅಥವಾ ಏಳು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಮದ್ಯವನ್ನು 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 575 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಸಾಧಾರಣ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೊಡ್ಕಾ - 475 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಮದ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ತೊಳೆದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಧಾರಕವು ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಗೆ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಕ್ಷಣೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, 14-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಬಿಡಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವುದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯದ ಕ್ಸು-ಕ್ಸು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 575 ಗ್ರಾಂ;
- ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾ - 345 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 85 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - ½ ಕಪ್.
ತಯಾರಿ
ಇದು ಮದ್ಯ ಮಾಡುವ ವೇಗದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ರುಚಿ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಜರ್ಮನ್ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಮತ್ತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರು, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ಮದ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
ಒಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವೊಡ್ಕಾ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅನುಮಾನಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 75 ಮಿಲಿ;
- ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 475 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಟೊಲ್ಕ್ಶುಕಾ) ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು 10-14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ಈ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.