ತೀವ್ರ ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರವು ನಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲ ಗ್ರಾಹಕರ ರುಚಿಗೆ ಅಥವಾ ಇರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣದಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಮ್ಮ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು, ಬಹುಶಃ, ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಕೋಳಿ ಮೇಲೋಗರ ಜೊತೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೋಗರ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ದನದ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ಸಣ್ಣ ಪೈನ್ಆಪಲ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕರಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಜೇನು - 1/4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1/4;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅನಾನಸ್ ರಸ , ಮೇಲೋಗರ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುದ್ರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಹಾಲು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿದು ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಕಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಪೀಸಸ್ ಸ್ಕೆವಾರ್ಸ್ ಮೇಲೆ ತಂತಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮರಳಿದರು. ಅನಾನಸ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಂತಹ ಚಿಕನ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮಾಷದ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 1 ಮೃತ ದೇಹ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಶುಂಠಿ ತಾಜಾ - ರುಚಿಗೆ;
- ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲೀ;
- ಮೀನು ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 2/3 ಜಾಡಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯೊಂದನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕರಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವವರೆಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತನಕ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸೇರಿಸುವ ಕೋಳಿ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.