ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದಿನನಿತ್ಯದ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಮಾಂಸವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ವೇಳೆ ಎಲ್ಲವೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ "ಗಾರ್ಮೋಶ್ಕಾ"

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಸವದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು , ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುವ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ) ಸರಿಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ 0.8 ಸೆಂ.ಮಿಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಗ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚೂರುಗಳು. ಚೀಸ್ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಛೇದನದಲ್ಲೂ, ಎರಡು ಅಣಬೆಗಳು, ಎರಡು ಟೊಮೆಟೋ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಕಡು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು). ಹಾಳೆಯಿಂದ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ದೂರದ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಅಂದವಾದ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳು ತಲೆನೋವು ತಪ್ಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ), ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ -160 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 PC ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಅರೆ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳು - ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫಾರ್ ಅಚ್ಚು ಲಿಬ್ರಿಕೇಟ್ ಯಾವುದೇ ಮೂಲದ ಅಡಿಗೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಇಡುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರ ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೆ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಿತ್ತು. ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ.