ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಖಚ್ಚಪುರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಬಿಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಆದ್ಯತೆ ಇದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಜನರು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸುವಂತಿಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಖಚಪುರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ತಿರುಗು kachapuri ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಒಂದು ಕಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಅಡಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೆಫಿರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ತಾಜಾ, ಹೋಳು ಹಸಿರು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಪ್ರತಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಚಾಚಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪಕ್ಕೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕಛಾಪುರಿಗಾಗಿ ಡಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಪೂರ್ವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈಗ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆನಪಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಾವು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಳಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಫ್ರೈ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ತದನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ನಾವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಚಪುರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ (ಆದಿಗೆ) - 220 ಗ್ರಾಂ /;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಡೀಘೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ
ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವುದರಿಂದ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಂತರ ಹರಡಿತು, ಔಟ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 23-25 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಚೌಕಗಳಾಗಿ. ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಕೇಂದ್ರವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ. ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕೊಂಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬೆರಳು ಹಾಕಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಖಚಪುರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಖಚಪುರಿಯ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.