ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಪೈ ಬಹಳ ಸೌಮ್ಯ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕೇವಲ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯ ರಚನೆಯು ದೀರ್ಘ ಬ್ಯಾಚ್ನ ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪೈನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಮರಳು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 1/4 ಲೇಖನದ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಪುಡಿ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಓವನ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಟ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು). ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ , ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಣುಕನ್ನು ನಾವು ಎಗ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಡಫ್ ಜಿಗುಟಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಉಳಿದ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 1/2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ತೈಲ ದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನಾವು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತುಂಬುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಈ ರೆಸಿಪಿ ಬಳಸಿ ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಸೇಬುಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲೇಖನದ ಸ್ಪೂನ್ + 1/3;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3/4;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1/3;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಪೆಕನ್ಗಳು - 1/2 ಸ್ಟ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಹಿಂದೆ ಮಂಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬೆರೆಯುವ 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೇರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಣುಕು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಡಫ್ ಹರಡುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನಾವು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.