ತಂಪಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿದ್ದರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 390 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 45 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 190 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಚಿಸುವವರೆಗೆ ಐದು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಜೆಲಟೈನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಣಜಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಿಖರಗಳು ಸ್ಥಿರವಾಗುವವರೆಗೂ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಇಡಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ವಿತರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು-ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀರನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ - 670 ಗ್ರಾಂ;
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 10 ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಜೆಲ್ಲಿಯ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 480 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅರ್ಧ ಹಾಲು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರದ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸಿದಾಗ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ-ಬೀಜ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದರವನ್ನು ಅದು ಮುಚ್ಚಿ. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಲಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಅಡಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ವಿಧಕ್ಕಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕುಕೀ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಖರೀದಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಬಹುದು.
ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ-ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಪಿಂಚ್.
ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 240 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 360 ಮಿಲಿ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣು.
ತಯಾರಿ
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬದಲಾಗದೇ ಇರುವುದು: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಮತಲವಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಅಚ್ಚುಗೆ ಇರಿಸಿ.
35 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹಿಸುಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 2/3 ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜು ಕೇಕ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಅಲಂಕಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ವಿವೇಚನೆಗೆ ಉಳಿದಿದೆ.