ಮೊಲ ಮಾಂಸವು ಪಥ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಕಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಒರಟಾದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಲದ ಮಡಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಹುಶಃ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅವರ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಅಭಿರುಚಿಯು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಯಾವುದೇ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೊಲದ ಮಾಡಲು, ಸರಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಮೊಲದ ಮೃತ ದೇಹ - 1.4-1.6 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯುವ ಮೊಲದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು 2 ಅಥವಾ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4-5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹರಡಿತು. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತೋಳು ವಿಶಾಲವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊಲದ ಮೊಡವೆಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜ್ಯೂಸಿ ಮೊಲ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಲದ - 1,5-1,7 ಕೆಜಿ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (25%) - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 0.5 ಪೆನ್ಸಿಲ್ಗಳು;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.5 ಪೆನ್ಸಿಲ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೊಲವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ