ಪಿಯರ್ ರಸವು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಷಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಾವು ಕಲಿಯುವ ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.
ಪಿಯರ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ - 2-3 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಪೇರಳೆ ಗಣಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಿ. ತಿರುಳು ತಯಾರಿಸಲು ಒತ್ತಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವನೆಯ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು.
ಅದೇ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಟಾವು ಮತ್ತು ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.
ಒಂದು ರಸ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ರಸ
ಸೇಬು-ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಶುದ್ಧವಾದ ಪಿಯರ್ ಸರಳವಾದ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಸೋಕೊವರ್ಕಿ. ಈ ಸಾಧನದ ರಸದಿಂದ ಒಂದು ರಸಭಂಜಕವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೊವೊಚಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುವನ್ನು ರಸ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಕಂಪಾರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ. ರಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 20 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ನಂತರ ನಾವು ಅದರ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿದೆ. ಹಾಲಿನ ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.
ಪಾನೀಯದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು 1 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ಪೇರಳಿಗೆ 40-50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ರಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಿಯರ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಿಸುಕಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೀಜಗಳಿಂದ ನಾವು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಉತ್ತೇಜಕ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ರಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಶುರುವಾಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆವು, ನಂತರ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.