ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು) ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಮಾನವ ದೇಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಭಾರೀ ಭೌತಿಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ "ಒಣಗಿಸುವ" ಆಟಗಾರರಿಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಜ್ಞಾನ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೆರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಯಾವುವು?
ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾತಿಗಳಿವೆ. ಜೀವಿಗಳ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಿಂದ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಒಂದು ಜೈವಿಕ ಜಾತಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದರೆ: ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ (ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೃದಯ, ಭಾಷೆ) ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುವ ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನನ್ನು ದೇಹವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಕ್, ಕಾಡ್, ಮಲ್ಲೆಟ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪೈಕ್ ಮೊದಲಾದ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ - ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸೀಗಡಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಇವೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸ, ವಿವಿಧ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಇದು: ಕರುವಿನ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿ, ಮೊಲ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಬ್ರೈಂಜ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
ಹರ್ಬಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್
ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ: ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, ಸೋಯಾ, ಮಸೂರ. ಬಿಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಜೇನು ಶಿಲೀಂಧ್ರ - ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಗಂಜಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರುಳಿ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ), ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ , ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಪಾಲಕ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.