ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲೀಡ್ ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 410 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಸೋಡಾ - 12 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸುಲಿದ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಏರಿಳಿತದವರೆಗೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದವು. ನಂತರ ನಾವು, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೋಡಾ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಲವತ್ತೈದು ರಿಂದ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಮರದ ಲೌವ್ರೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಒಣಗಿದರೆ, ಪೈ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸೋಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 400-550 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಆರ್ದ್ರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 PC ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪುದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಲಾಷ್ ಮಾಡಲು ಹೊಡೆದವು, ನಾವು ತೈಲ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು, ನಾವು ಮೃದು, ಸಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತರಿದುಹಾಕಿ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ಮೂವತ್ತು ಅಥವಾ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ
ತಂಪಾಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ನಾವು ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರುವಿನ ಮೂಲಕ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪೈ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಆಕಾರವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತೈದು-ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಾವು ಕಾಪಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.