ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಬಹುಶಃ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಆಗುತ್ತದೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ, ನೀವು ಸಹ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಒಡ್ಡದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರಚನೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ರಿಂದ ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 470 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿ - 1 1/2 ಸ್ಟ.
• ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ).

ತಯಾರಿ

ಸಿಹಿ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಗಜ್ಜರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ಗಳಿಂದ ಸರಳ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಯುವ ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ನಿಂದ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸಿರು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು. ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರಾ ಕೋರ್ಗೆಟ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 360 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೈಬೆರಳುಗಳು;
• ಮೂಲಂಗಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲೀ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 30 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಸುದೀರ್ಘ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಶಾವಿಗೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ರಾ ಕರೋಲ್ಟ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊರಿಯನ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು 60 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 55 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಬ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಹಿಂಡು. ನೀರು ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ. ಸೀಸನ್ ತಿನಿಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲೀ;
• ತಾಜಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೀವ್ಸ್;
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ.

ತಯಾರಿ

ತರಕಾರಿ "ನೂಡಲ್ಸ್" ಮಾಡಲು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಸರು ಒಗ್ಗೂಡಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.