ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನಿಸುಗಳು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 2 ಮೃತ ದೇಹಗಳು;
- ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ - 2-3 ಹನಿಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2-3 ಹನಿಗಳು;
- ಸೀಗಡಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ , ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳ ಶವಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 2-3 ತುಂಡುಗಳು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಹೋಗಿವೆ. ಈಗ ನಾವು ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ: ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಅಕ್ಕಿ, ಜೋಳ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳ - 1/3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೇಯನೇಸ್.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧರಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಗ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಅಥವಾ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾದ ವಿಪರೀತ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಸಲಾಡ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಅಕ್ಕಿ, ಜೋಳ, ಚಿಕನ್, ಅಕ್ಕಿಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಅಲಂಕಾರ. ಲೆಟಿಸ್ನ ಪ್ರತಿ ಪದರವು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - ½ ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್ - ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು, ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೋವು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಲಬೆರಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಲಾಡ್ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.