ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕಲೋಪ್ಗಳು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ - ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಗಲಭೆಗಳು. ಅಂತಹ "ಕಾಕ್ಟೈಲ್" ಯಿಂದ ಸೂಪ್ಗಳು ರುಚಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಿಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಾಗಿದ್ದರೆ, "ಒಂದೆರಡು ಉಗಿ" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಡಲ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬ್ರೂವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - 200g;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿ.
- ನೂಡಲ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಅರಿಶಿನ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಕಾಯಿ ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರು, ನಾವು ಕಡಲ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ!) ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ. ಆಕ್ಟೋಪಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಶೆಲ್ಗಳು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ನಂತರ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಹಲ್ಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ತರಲು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿದ ರೊಟ್ಟಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಖಾದ್ಯ. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಿದ ನಂತರ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕಡಲ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಹಾಲು - ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅದರ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಯೂರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ರುಚಿ ಬಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ - ಕೇವಲ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ. ಥಾಯ್ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಚೂಪಾದವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಆದರೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ).
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮಿಶ್ರಣ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೀನು ಸಾಸ್ -10 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೇಸ್ಟ್ ಕರಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
- ನಿಂಬೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಪಿಸುಮಾತು;
- ಸುಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 ಸೆಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲೆಯಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು, ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಿಸುಕನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತನ್ನ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.